Op de Kaart

Onze voorgerechten, klassiekers, hoofdgerechten en desserten.

Voorgerechten

Langoustine gegrild op 'Big Green Egg', Thaise curry en spitskool

Wijnsuggestie: “Le Bastie” Friulano Italië 12,00

€ 34.00
Tartaar van rund, crumble van spek, soja, rasp van Oude kaas, mosterdsla en radijs

Wijnsuggestie: “Zaccagnini” Sangiovese Marche Italie 9,00


€ 28.00
Oesters op drie manieren: Surf & Turf, warm met Mousseline en met een Japanse dressing

Wijnsuggestie: “Girofle” Alvarinho Portugal 12,00


€ 30.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 26,00

Klassiekers

"Fine de Claire" Creuse oesters 6 stuks

Wijnsuggestie: Glas Champagne 12,00


€ 24.00
Fijngesneden gerookte zalm uit een rokerij in “Meer”, garnituren van fijne sjalotui en verse groene tuinkruiden, soldaatjes van huisgemaakt briochebrood

Wijnsuggestie: “Southern Right” Sauvignon Blanc Zuid Afrika 9,00

€ 24.00
Vitello Tonato “Haute Cookure Style” kapper-appeltjes en kerstomaat

Wijnsuggestie: “Marius” Roussanne en Terrer Bourret Languedoc 9,00

€ 24.00
Carpaccio van rundsvlees, crème van Parmezaan

Wijnsuggestie:Salenteien Reserve” Pinot Noir Argentinië 10,00


€ 25.00
Ierse runderfilet, Bèarnaise, tomatensalade en frietjes

Wijnsuggestie: “Luca Allegri” Barbera Piemonte 10,00

€ 42.00
Handgesneden “Steak Tartaar” frietjes en kruidensalade

Wijnsuggestie:“Cervolés ” Garnacha, Cabernet S. & Merlot Spanje 12,00

€ 33.00
Vol au vent “Haute Cookure” met kalfszwezerik

Wijnsuggestie: “Bogle” Merlot Usa 10,00

€ 36.00
Jonge tarbot "Meunière" met zomersalade en frietjes
€ 43.00

Onze vaste waarden.

Hoofdgerechten

Hoevekip met gebakken ganzenlever, structuren van ui en een vleesjus met px sherry

Wijnsuggestie: “Bogle” Merlot Usa 10,00

€ 38.00
Ierse runderfilet, gecarameliseerd witloof, graanmosterdmousseline en frietjes

Wijnsuggestie: “Bogle" Merlot USA 10,00

€ 42.00
Tarbotfilet goudgeel gebakken, knolselder, aardpeer, mousseline van gerookte boter

Wijnsuggestie: “Hemer” Chardonnay Duitsland 9,00


€ 42.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 28,00

Dessert

Ruby chocolade, veenbes, yoghurt en roomijs van lavendel


Brachetto d 'Acqui, Italie 8,00

€ 15.00
Café Glaçé

Dulce Marsala 8,00

€ 15.00
Dame - Blanche

Tschida Muscat Oostenrijk 9,00

€ 15.00