Op de Kaart

Onze voorgerechten, klassiekers, hoofdgerechten en desserten.

Voorgerechten

Makreel gemarineerd, tomaat, venkel en een vinaigrette van basilicum

Wijnsuggestie: “Grand Heron Rosé” Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon Gascogne 7,00

€ 28.00
Gebakken ganzenlever, gerookte paling, rode biet en kers

Wijnsuggestie: “Val” Valpolicella Superiore Veneto Italie 15,00

€ 32.00
Langoustines gebakken met structuren van bloemkool, mousseline van gerookte boter

Wijnsuggestie: “Patina” Chenin Blanc Zuid Afrika Swartland 12,00

€ 32.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 26,00

Klassiekers

"Fine de Claire" Creuse oesters 6 stuks

Wijnsuggestie: Glas Champagne 12,00


€ 24.00
Fijngesneden gerookte zalm uit een rokerij in “Meer”, garnituren van fijne sjalotui en verse groene tuinkruiden, soldaatjes van huisgemaakt briochebrood

Wijnsuggestie: “Southern Right” Sauvignon Blanc Zuid Afrika 9,00

€ 24.00
Vitello Tonato “Haute Cookure Style” kapper-appeltjes en kerstomaat

Wijnsuggestie: “Marius” Roussanne en Terrer Bourret Languedoc 9,00

€ 24.00
Carpaccio van rundsvlees, crème van Parmezaan

Wijnsuggestie:Salenteien Reserve” Pinot Noir Argentinië 10,00


€ 25.00
Ierse runderfilet, Bèarnaise, tomatensalade en frietjes

Wijnsuggestie: “Luca Allegri” Barbera Piemonte 10,00

€ 42.00
Handgesneden “Steak Tartaar” frietjes en kruidensalade

Wijnsuggestie:“Cervolés ” Garnacha, Cabernet S. & Merlot Spanje 12,00

€ 33.00
Vol au vent “Haute Cookure” met kalfszwezerik

Wijnsuggestie: “Bogle” Merlot Usa 10,00

€ 36.00
Jonge tarbot "Meunière" met zomersalade en frietjes
€ 43.00

Onze vaste waarden.

Hoofdgerechten

Rosé gebraden kalfsribstuk, krokant gebakken kalfszwezerik, structuren van wortel en terrine aardappel, vleesjus met rode wijn

Wijnsuggestie: “Chateau Vénus” Merlot & Cabernet Sauvignon Graves Bordeaux 12,00



€ 45.00
Hoevekip gegrild op “Big Green Egg”, asperges, crème van maïs, vleesjus met dragon

Wijnsuggestie: “Forstreiter” Zweigelt Oostenrijk 9,00

€ 38.00
Corvinabaars goudgeel gebakken, tuinbonen, crème van tuinbonen en een bouillon van strandkrab, krokante aardappeltjes

Wijnsuggestie:

Wijnsuggestie: “Overlook” Chardonnay Usa Sonoma 12,00

€ 40.00

Enjoy the Caviar Moment…. Imperial Heritage Caviar

Wij serveren de Caviar uit aan tafel

3 gram à 9,00

5 gram à 14,00

10 gram à 28,00

Dessert

Ruby chocolade, veenbes, yoghurt en roomijs van lavendel


Brachetto d 'Acqui, Italie 8,00

€ 15.00
Café Glaçé

Dulce Marsala 8,00

€ 15.00
Dame - Blanche

Tschida Muscat Oostenrijk 9,00

€ 15.00

Schrijf je in op onze nieuwsbrief