Op het menu
Welkom in Haute Cookure
Geniet op weekdagen van onze lunch, ook à la carte en menu's zijn mogelijk.
Lunch
Lunch van donderdag 20 februari tot en met dinsdag 25 februari
Gepocheerd ei, grijze garnalen, jonge bladspinazie en mousseline
Iberico presa, pickles, raapjes, witloof en jus dragon
Huiswijnen inbegrepen supplement € 18.00
Prestige lunch wijnen aan € 28.00
Desserten aan € 15.00
Kaasassortiment aan € 16.00
Wij serveren ’s middags op weekdagen (niet op feestdagen) een lunchmenu
Menu
Gemarineerde makreel, carpaccio St J vrucht, chutney van rode biet, krokante venkel, bietjes, vinaigrette van sinaasappel en olijfolie
Lauw-warme terrine van kalfs, artisjok, knolselder, fijngesneden en gepekeld rund, dressing met aroma van Sherry en truffel
*Goudgeel gebakken filet van tarbot, spinazie, gerookte mozzarella, champignons, crumble Parmezan en een beurre blanc saus met Balsamico
Mechelse koekoek op karkas gegaard, witloof, Cevenne ui, Pommes Dauphine, jus met ui en spekjes (*supplement Gebakken ganzenlever 9,00€ )
Dit menu breiden we graag voor u uit met een selectie van onze kaaswagen
Ganache van chocolade, mousse van cassis, ijs van veenbessen, krokant van chocolade, compote van veenbes
4 gangen aan € 70.00
*5 gangen met Tarbot aan € 87.00
6 gangen met kaas aan € 103.00
aangepaste wijnen aan € 38.00
prestige wijnen aan € 48.00
Alcoholvrij drankenpakket aan € 28.00
Tapasmenu
Makreel gemarineerd, bietjes
€ 7.00
Frégola, mossel, soja - gember
€ 7.00
Terrine Kalfs, knolselder
€ 8.00
Pasta Parmezaan
€ 8.00
Koekoek, witloof, jus spek
€ 10.00
Café Glacé
€ 5.00
€ 39.00
(Bar vaccin)