Op het menu
Welkom in Haute Cookure
Geniet op weekdagen van onze lunch, ook à la carte en menu's zijn mogelijk.
Lunch
Lunch voor donderdag 12, vrijdag 13, maandag 16 en dinsdag 17 december
Carpaccio van coquille, sorbet selder-komkommer en een jus van Granny Smith
Runderentrecote met gekonfijte sjalot, toast champignon-spinazie en rundermerg
Huiswijnen inbegrepen supplement € 18.00
Prestige lunch wijnen aan € 28.00
Desserten aan € 15.00
Kaasassortiment aan € 16.00
Wij serveren ’s middags op weekdagen (niet op feestdagen) een lunchmenu
Menu
Gemarineerde zalm, chutney van butternut, sorbet van avocado en vinaigrette kardemom
Gebakken pladijs met een korstje van amandel en citroen, bouillon van gerookte prei en espuma beurre noisette
*Krokant gebakken Sint-Jacobsvrucht uit Dieppe, witloof, schorseneer en een jus met boschampignons
Rosé gebraden hertenfilet, miniraap, rode biet, crème van knolselder en wildjus bigarade
Dit menu breiden we graag voor u uit met een selectie van onze kaaswagen
Gezouten speculaas, praliné en een sorbet van sinaasappel & specerijen
4 gangen aan € 70.00
*5 gangen met St-Jacobsvrucht aan € 87.00
6 gangen met kaas aan € 103.00
aangepaste wijnen aan € 38.00
prestige wijnen aan € 48.00
Tapasmenu
Gemarineerde zalm, pompoen
€ 7.00
Vitello Tonato
€ 7.00
Gebakken bloemkool, jus langoustine
€ 8.00
Pasta Parmezaan
€ 8.00
Fazant, witloof, Fine Champagnesaus
€ 10.00
Sinaasappel & Speculoos
€ 5.00
€ 39.00
(Bar vaccin)